Circa un mese fa, in occasione del Palio di San Giovanni, riceveva il diploma ufficiale della Consorteria, un cucchiaino d’oro per l’assaggio e il “Torrione d’oro” di Spilamberto. Ieri per Pompilio Bisi, carpigiano e vincitore dell’edizione 2015 della competizione, è arrivato il riconoscimento più importante: il Gran Maestro Luca Gozzoli si è recato presso la sua acetaia per marchiare a fuoco le botti con il logo della Consorteria. L’Aceto Balsamico Tradizionale del signor Bisi si è conquistato il Palio con 317,708 punti, superando gli altri 11 finalisti, selezionati dagli esperti tra 1.560 partecipanti per un totale di oltre 13mila assaggi fatti da 160 Maestri Assaggiatori.
Nelle foto il momento della marchiatura della botte vincitrice del Palio 2015 da parte del Gran Maestro Luca Gozzoli, nell’acetaia di Pompilio Bisi insieme alla moglie Claudia Malaguti
